Tarta comprimidos Corazón

Hoy os dejo esta tarta con forma de estuche farmacéutico. Customizada para la despedida de una buena compañera. 

El estuche está hecho de bizcocho y el recubrimiento con una lámina de azúcar impresa. 

Para dar más realismo al blister, pinté el fondant blanco con spray metálico. Los comprimidos los hice con émbolo para facilitar la extracción, ya que las dimensiones eran muy pequeñas. Todo un éxito !!

MOLTA SORT LERIN !!

Tarta Rapunzel - Para Elsa

 Hoy os dejo esta tarta Rapunzel para Elsa 

FELICITATS ELSA !!

Tarta Patrulla Canina - Para Eric

 Hoy es el cumpleaños de Eric, así de rico lo hemos celebrado, Felices 3 pequeño !!

FELICITATS ERIC !!

Ohana - Poke Bowl de Atún

Hoy os dejo una receta de orígen hawaiano, el POKE BOWL. Desde hace algún tiempo este plato se ha puesto de moda en redes sociales, ya que como véis ofrece una gran variedad de colores y texturas que lo hacen muy atractivo. Incluso en Barcelona encontramos variedad de restaurantes especializados. Es un plato relativamente sencillo de preparar y extremadamente completo. 

Poke significa "pedacitos" en hawaiano, y tiene su orígen en los pescadores, que cortaban en pedazos el pescado crudo para merendar y lo acompañaban de cualquier otro alimento que tenían a su alcance. Por ese motivo, el ingrediente principal es el pescado, en este caso el atún, pero podemos acompañarlo de los ingredientes que tengamos en casa. Especialmente en estas fechas, de ingredientes frescos. Aquí os dejo una idea.  

Ingredientes (para dos bowls):

300g de atún crudo cortado en pedazos 2cmx2cm (previamente lo congelé para evitar el anisakis)

4 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de nueces de macadamia molidas

Perejil finamente picado

1/4 de melón frances

Un aguacate al punto

Arándanos

3 rábanos

4 tomates  cherry

Lechuga trocadero 

Sal

Mínimo dos horas antes de comer mezclar los pedazos de atún con la salsa de soja, las nueces molidas, la sal, el perejil picado y dejar reposar en la nevera.

Antes de emplatar, cortar el resto de ingredientes a láminas, y disponer en forma circular en el bol, dejando espacio en el centro para el ingrediente principal, el atún que tenemos macerando en la nevera.

Y como ya sabéis que la mejor forma que tengo de expresar mis sentimientos es cocinando, hoy quiero dedicar esta receta a mi OHANA, en el día de su cumpleaños. Y buscanco y buscando, ella encontró la palabra, y el pasado 22 de Junio (en el más atípico de mis 42 cumpleaños por la situación de confinamiento) me la regaló. Y desde entonces, me cautivó y no pude dejar de averiguar porque una Ohana es un bonito término para englobar el amor por la familia, aunque no solo a la consanguínea, la unión va mucho más allá. Una Ohana es algo especial, son personas unidas por la cultura o las creencias, respetando sus propios espacios. Se trata de la expresión y el sentimiento cultivado entre personas. 

Este fin de semana hemos estado en en bello enclave de Cadaqués, y cuál fue mi sorpresa cuando paseando por el casco antiguo, dimos con esta tienda, casualidad ? otra joya de nuestra cultura... 

FELICIDADES MERCHI !!

Mujeres que compran Flores

Hoy os dejo este ramito de cupcakes que hice para endulzar el pasado día de la madre y con el que aprovecho para contaros acerca de este libro

Reconozco que lo compré porque me atrajo la portada. De repente me transportó a una floristeria que visité hace unos años en la ciudad de Lyon, durante una ruta hacia la Alsacia francesa. Pese a la infinidad de fotos que capturamos a diario, creo que puedo recordar la mayoria de las que he tomado en lugares con encanto, y esta es una de ellas: la floristeria Emilien Coralie.

Lo cierto es que la novela transcurre lejos de Lyon, transportándonos al barrio de las letras en Madrid a través de la historia de 6 mujeres de edades y vidas completamente distintas que convergen en la misma floristeria. 

La autora hace reflexiones sobre la vida, la maternidad,  amistad, el amor...Me ha atrapado por completo la forma de abodar la superación, los miedos o los pensamientos limitantes. Me quedaría con tantas reflexiones, que citaría varias páginas, pero destacaré estas tres: 

 Que la vida puede manchar, pero no afea vivir

Siempre me gustaron las personas con cicatrices (...) de hecho desconfío de una persona que haya llegado a los cuarenta sin tener ninguna

Admito que me maravilló esa idea y pensé que todos deberíamos buscar un soporte para dejar impresas nuestras emociones

Os la recomiendo !

Link a la receta de cupackes: 

http://unlaboratorioenmicocina.blogspot.com/2012/05/cupcakes-la-receta-de-sant-jordi-al.html