Saquitos de Alcachofa con Mató y Nueces

Ingredientes:

- 4 alcachofas

- 200 g de jamón Ibérico cortado a tiras muy finas (como virutas)

- 150 g de mató

- Nueces

- Mezclum de lechugas

Limpiar las alcachofas y confitarlas en aceite de oliva unas 12 horas.

Montar un tártar con con las alcachofas picadas bien finas, el mató y las nueces troceadas.

Poner un poco de tártar en cada tira de jamón y enrollar.

Servir en una cama de mezclum de lechugas.