domingo, 8 de septiembre de 2019

Bienvenido Septiembre



Bienvenido Septiembre. Al llegar, no puedo evitar sentir la ilusión de estrenar que por definición trae este mes cuando eres niño y el colegio empieza de nuevo. Y así, casi sin darnos cuenta, nos pondremos en brazos del otoño, con la esperanza que el cambio horario y la vuelta a la rutina me deje algún ratito para aquello que relaja, inspira y complace. 
 
Hoy os quiero anunciar un estreno. El año en que este blog cumple 10.
Durante este tiempo, os he ido contando muchas historias a través de las recetas. Os conté mi sueño de escribir un libro, encontré la forma, y le di la sorpresa a mi madre de ver sus tradicionales recetas en versión 1.0. He recogido encuentros con grandes amigos que son los que alegran nuestro día a día, pasteles para dos niñas a las que quiero con todo lo que se puede querer y he hecho y versionado recetas de grandes que ya no están y para otros grandes que deseo que siempre estén.
 

Como no, os he contado la llegada de cosas bonitas, con mayúsculas os expliqué la llegada de mi hija Elsa, que con su energía nació para revolucionarlo absolutamente todo, para ponernos en guardia ante cualquier situación y para no desperdiciar ni un segundo del tiempo que pasamos en este mundo.

 
Muchos han sido los cambios durante estos 10 años…con muchas nubes y también claros…pero intentando no perder nunca el entusiasmo y la confianza en la vida.


Y así es como hoy os quiero contar la llegada de otra cosa bonita, tan diferente a mi hija y a la vez tan parecidos en esos ojos que son ya el espejo de mi alma. Él es Eric, la paz por definición, ternura y dulzura por igual que ha llegado para aportar lo mejor a su hermana y para dar sentido a su ya célebre frase “ahir erem 3 i avui som 4”.

Quizá la calma que transmite y la ilusión de estrenar de la que hablaba al inicio de este post, es la que me haya animado a lanzar un nuevo blog…si, habéis oído bien, estrenamos blog:

https://unlaboratoriodoityourself.blogspot.com/
 
para recoger aquellas manualidades alejadas de los fogones, como crochet, scrap entre otras, mías y también aquellas de otras personas que me inspiran.

Para empezar os dejo unas fotos de estos chupetes de crochet que hice yo misma, le até una etiqueta con la foto de Eric como recuerdo.





Instagram: @lalauracuina en mi bio encontráis Linktree con ambos blogs, ya que "unlaboratorioenmicocina" seguirá vivo siempre que haya alguien que lo quiera mantener, y de momento, voy a ser yo 😊.
Gracias a los que me seguís y a mi constante compañero de viaje que da sentido a esta locura, Mr.J.

domingo, 22 de octubre de 2017

Visita a La Fageda d'en Jordà

Este fin de semana hemos visitado la reserva natural de La Fageda d'en Jordà, un bosque excepcional donde  crecen hayas a unos 500 m de altura, aunque habitualmente crecen a más de 1500 m. La particularidad de esta zona es que crecen en la colada del volcán Croscat, que se extiende en los municipios de Santa Pau, Olot i Les Preses.

Empezamos con una visita a la coperativa de La Fageda, una empresa en la que más de 300 trabajadores, más de la mitad con algún grado de discapacidad colaboran en este proyecto social. Trabajan en el huerto, en el cuidado de las vacas, en las salas de ordeño, en las plantas pasteurización y envasado de la gran variedad de producto acabado de comercializan. Yogures, mermeladas o helados son algunos ejemplos. Al final de la visita, ofrecen una amable degustación de todos ellos.





No permiten fotografiar la zona productiva, por eso no os podemos poner fotos.

Tras la visita, nos adentramos en el bosque con unos carruajes preparados para la ocasión, os dejo algunas fotos de los maravillosos paisajes.





Y como no...hemos encontrado castañas!!!






sábado, 7 de octubre de 2017

Palo Alto Market Octubre 2017

Este fin de semana en en una antigua fábrica del barrio de Poblenou en Barcelona como cada primer fin de semana de mes, se celebra una nueva edición del Palo Alto Market.

Este mes, con la temática EXQUISITE, ofreciendo un recorrido gastronómico por el mundo. Una propuesta repleta de sabores, texturas, colores y sensaciones donde se puede degustar gastronomía de diferentes procedencias como Mexico, Marruecos, Perú, Argentina, Japón, Venezuela, Francia, Japón, Tailandia, USA...

No os podéis perder esta edición tan gastro...y el mes que viene YOUNG TALENT...también promete!!

Os dejo algunas fotos de parte culinaria, artesanal, música en directo, buen ambiente y buen entorno.



 

 
 
 
 
 






jueves, 5 de enero de 2017

Tortell de Reis

 
Hoy os dejo la receta del roscón de reyes. Es una receta muy laboriosa que hice hace dos años con la ayuda de thermomix y mucha paciencia. Para quien se anime, tiene su recompensa...

Ingredientes para dos roscones medianos:

120g de azúcar glass
La piel de 1 limón (parte amarilla, evitar la parte blanca que amarguea)
La piel de 1 naranja (parte naranja, evitar la parte blanca que amarguea)

Masa Madre
70g leche
10g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130g de harina de fuerza

Masa
60g de leche
70g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20g de levadura prensada fresca
30g de agua de azahar
450g de harina de fuerza
Un poco de sal
Huevo batido
Almendra laminada (para decorar)

Os dejo la receta con thermomix.

Poner todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y mezclar 15seg/vel4. Retirar del vaso y formar una bola que introduciremos en un bol y cubriremos con agua templada. Dejar hasta que la masa flote y doble su volúmen.

Per en el vaso el azúcar glass, leche, mantequilla, huevos, levadura prensada, agua de azahar, harina de fuerza, sal y la bola de masa madre. Amasar 3 min modo espiga. La masa se moverá formando una bola. Sin desmontar la máquina y sin quietar el cubilete cubrir la thermomix con trapos de cocina para conseguir la temperatura óptima de fermentación. tener en cuenta no tener la calefacción demasiado alta en cas y tampoco que haga frío. De aquí la dificulad de esta receta, en cada cocina tendremos condicines distintas.Hay que dejarlo hasta que la masa salga por el bocal (aprox. una hora).

Bajar con la espátula y volver a amasar dentro del vaso 1 minuto modo espiga.

Retirar la masa del vaso y ponerla sobre una superfície enharinada. Dar forma de bola.

Para formar el roscón, hacer un agujero en en centro y abrir la masa de modo el agujero central sea bastante grande. Utilicé un aro de emplatar para evitar que desapareciese el agujero por la textura elástica de la masa. Hice dos. Colocar en la bandeja del horno. Pintar con huevo batido y adornar con las almendras laminadas. Introducir el haba y la figurita de regalo. 😊

Dejar reposar hasta que doble su volúmen. También los abrigué.

Hornear unos 25 minutos a 180ºC.

Lo rellené con nata montada (opcional).

FELICES REYES Y QUÉ VIVA LA ILUSIÓN!!
 
 



 


 

domingo, 1 de enero de 2017

Tarta 40 - Para JOSEP

 
Y aquí os dejo el resúmen y algunas ideas de fiesta 40. Josep los cumplió el 28 de Agosto y así lo celebramos. Tarta 40 colores blanquiazul de los periquitos como buen seguidor del Espanyol.
 
También un photocall con fotos dibujando el 40 y regalitos llegados de parte de Europa !
 
Mejor os dejo las fotos :)
 

 
 
 



FELICITATS JOSEP!!