domingo, 31 de enero de 2016

Gorjuss - Para Abril


Nuestra sobrina Abril crece, y con ella cambian las formas y los colores de sus tartas de cumpleaños. Este año pidió a Gorjuss, la muñeca sin rostro de la ilustradora escocesa Suzanne Woollcott. Decidí hacerla en 3D, aquí os dejo algunas fotos del making of y del resultado.



Hice las medias haciendo dos churritos de fondat pequeños de color blanco y negro. Y le puse dos zapatitos del colos del vestido. Las clavé en dos brochetas y cogí la parte de arriba de mi bizcocho (lo recorto siempre para que el pastel no quede abombado) para clavarlo y poder trabajar la figura. Clavé sobre las piernas un cilindro de fondant que sería el cuerpo sobre el que pondría el vestido. En la parte de abajo, trabajé un poco de fondant blanco haciéndole unas ondas para simular las enaguas.


 Encima coloqué una fina lámina fina de fondant azul que sería el vestido.

Coloqué un cuello blanco. 


Hice la cabecita marqué los ojos y los rellené con fondant negro. Puse un casco negro para marcar el flequillo. 


Estiré más fondant negro y lo marqué con un cuchillo fino para hacer el pelo, que coloqué encima del flequillo que también había marcado.
Acabé colocándole un corazón en el pelo y un libro en las manos con el 9 para Abril. El resultado al inicio del post.
 FELICITATS ABRIL!!!


sábado, 28 de noviembre de 2015

Presentación Libro Un Laboratorio en Mi Cocina - BCN

Tras la acogida en Huesca, hoy ha llegado el día de hacer la presentación del libro en Barcelona, y como no, la hemos acompañado de un taller de decoración de galletas de Navidad.

Este es el modelo de galletitas que hemos utilizado

Y el material 


 

Hemos empezado haciendo este entrañable Papa Noel, con fondant de colores y glassa real
 
Para que luego los participantes pudiesen dar rienda suelta a su imaginación





 Durante la presentación y firma de libros





 GRACIAS A TODOS!

viernes, 11 de septiembre de 2015

Presentación Libro Un Laboratorio en mi Cocina

Hoy os dejo un reportaje para que veáis la acogida que tuvo la presentación del libro de cocina el pasado 22 de Agosto. 

 
Con Pedro, uno de los organizadores de la fiesta, durante la presentación
 
Mi público incondicional: familia y amigos. En esta ocasión personas que sin conocernos, dedicaron su tiempo de vacaciones a venir a escucharnos. Desde aquí, gracias!
  
 Dando detalles del contenido de la publicación

Orgullosa de poder firmar todos y cada uno de los ejemplares

Más orgullosa del detallazo de los organizadores por la magnífica promoción
 Las galletitas decoradas con fondant, glassa real y toppings variados que sirvieron de modelo para los pequeños que hicieron sus propias creaciones
 Comienza el taller, todos atentos
 Un ejemplo antes de empezar
Ahora lo hacemos nosotros mismos
  
Todos a enseñar las creaciones
GRACIAS a todos!

Pronto los detalles de la próxima presentación y taller Navideño que estamos preparando... 

Croissants Caseros de Chocolate




Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 250g de chocolate de cobertura
- 1 huevo

Cortar la masa de hojaldre a triangulos con la ayuda de un cortapizzas. Poner en cada extremo un trozo de chocolate de cobertura. 


Enrollar cada triángulo del extremo más ancho hacia el más estrecho. Pintar con clara de huevo batido. Hornear a 180ºC unos 30 minutos.  
 

Colitas de Rape gratinadas con All-i-oli

 
Ingredientes:
- 2 colitas de rape
- 1 huevo
- Aceite de girasol
- 5 dientes de ajo
- 3 patatas medianas
- Aceite de oliva

Hoy os dejo una versión de las colitas de rape a la muselina de ajo, pero mucho más sencilla. La muselina de ajo es una variante de la salsa holandesa y se prepara con yema de huevo. Es algo más complicada, en otra ocasión la prepararemos. Esta receta es más sencilla y rápida de preparar.  

Preparar un all-i-oli. Yo lo hago con huevo y en la batidora. Mezclar el huevo con el aceite y un ajo emulsionándolo con la batidora, como si hiciésemos una mayonesa hasta que quede ligado.

Cortar las patatas a rodajas. Poner en una bandeja para ir al horno un poco de aceite y 4 dientes de ajo chafados para aromatizar el aceite. Hornear las patatas a 180ºC durante unos 20 minutos. Poner las colitas sobre la cama de patatas cuando éstas empiecen a tomar un tono dorado. Verter el all-i-oli por encima y hornear durante unos 15 minutos, gratinando los últimos 5 minutos.