martes, 2 de noviembre de 2010

Mezluza con Cremoso de Moniato


Para el día de todos los Santos no pueden faltar los panellets, las castañas y tampoco los moniatos. Aquí os pongo una receta de éstos (otro año me lanzo a hacer panellets...!).

Ingredientes para 4 personas:

- 400 g de merluza
- 400 g de moniatos escalibados o asados
- 200 ml de leche entera
- 50 g de harina
- Sal Mandon
- Pimienta

Escalibar los moniatos en el horno. Cuando estén cocidos, pelarlos y ponerlos en un cazo con la leche caliente, harina, sal y pimienta hasta que espese a gusto, unos 10 minutos.
Marcar los trozos de merluza en la plancha, perviamente salpimentados.
Poner en el fondo del plato un poco de puré de cremoso de moniatos y encima los trozos de merluza.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada