Brownie con Helado de Turrón de Jijona

Ingredientes para el brownie (6 personas):

- 150 g de chocolate de cobertura (mínimo al 70%)

- 200 g de mantequilla

- 4 huevos

- 50 g de nueces (se puede poner hasta 150 g, al gusto)

- 70 g de harina

- 200 g azúcar

Trocear el chocolate y ponerlo en el microondas hasta que esté fundido. Cada minuto más o menos hay que ir removiéndolo. Fundir también en el microondas la mantequilla y mezclarla con el chocolate fundido.

Batir los huevos y añadir el azúcar. Batir bien hasta que la mezcla se ponga blanquecina. Juntar esta mezcla con la de chocolate y homogeneizar bien.

Tamizar harina e ir incorporándola a la mezcla final poco a poco. Nos va quedando muy espeso.

Añadir por último las nueces troceadas a mano, con los trozos de la medida que más os guste.

Poner en un molde y al horno a 190 ºC unos 30 minutos.

Cortar en porciones.

Ingrendientes para el helado de turrón de jijona (6 personas):

- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 750 g de nata para cocinar
- 50 g de azúcar
- 80 g de agua
- 150 g de turrón de jijona

Hervir el agua con el azúcar para crear una especie de almíbar. Escaldar las yemas de huevo previamente batidas e ir montando con la batidora para formar la llamada "pasta bomba", que es la base de cualquier helado.

Triturar con un tenedor el turrón de jijona e incorporar a la pasta bomba. Montar la nata e incorporar muy suavemente a la mezcla anterior. Os quedará una mezcla como esta:



Colocar en un molde y congelar.

Es un helado con un alto contenido en nata, así que aunque no tengáis heladora en casa, no quedarán cristales de hielo cuando lo congeléis.