martes, 7 de septiembre de 2010

Ensalada de Lentejas


Ingredientes para 2 personas:
- 200 g de lentejas
- Lechuga de hoja de roble
- Tomate
- Cebolla
- Reducción de vinagre de módena
- Aceite de oliva
- Sal
La ensalada fresca para el verano. En este caso compro las lentejas ya cocidas. Cortar el tomate, la cebolla y la lechuga. Para hacer la reducción, poner a fuego lento la cantidad de vinagre de módena deseada y dejar reducir a la mitad de su volúmen. Mezclar la reducción con el aceite de oliva, la sal y servir.

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