lunes, 29 de julio de 2013

Broche Cupcake - Regalo de Mercè


Estoy encantada de poder escribir este post en agradecimiento a Mercè, una amiga de mi hermana MªJesús, que me obsequió con este maravilloso broche en forma de cupcake hecho a mano.

Que el blog sirva de inspiración para que otras personas desarrollen sus habilidades y que además tengan estos fantásticos detalles, es lo que hace que después de 4 años escribiendo....continúe ilusionándome publicar.

Sin duda no faltará en mi maleta estas vacaciones! 

Moltes gràcies Mercè!




Tarta Guinness

 

6 años hace ya de nuestra escapada a Dublín, y desde entonces esta tarta ha estado en mi lista de pendientes.

Para mi no es importante el número de pendientes ni el tiempo que hace que lo son. Lo reconfortante es ir tachando y aumentando esta lista, y hoy le llegó su hora a esta tarta.

Su aspecto simula una pinta de cerveza Guinness, donde la base simula el cuerpo y el frosting la espuma que la corona.

En Dublin podemos visitar la Guinness Storehouse, donde podemos ver el proceso de fabricación de la cerveza. También podemos hacer un recorrido por la diferentes campañas publicitarias de la cerveza. Acabamos la visita en la tercera planta, con una degustación disfrutando de unas vistas 360º de la ciudad. Aquí os dejo algunas fotos:


Ingredientes para la base:
- 310 g de cerveza Guinness
- 250 g de mantequilla sin sal
- 80 g de cacao en polvo
- 400 g de azúcar
- 150 g de nata líquida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de azúcar vainillada
- 250 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo

Os pongo la receta con Thermomix, así fue como la hice:


Poner la cerveza en el vaso. Programar 5 minutos - 70º - velocidad 1.
Añadir la mantequilla y programar 2 minutos - velocidad 1. Reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas y añadir la nata, los huevos y el azúcar vainillado. Batir 3 minutos - velocidad 3.
Añadir la mezcla anterior de cerveza y mantequilla.
Añadir la mezcla de harina y cacao al vaso y mezclar todo, sin quitar la mariposa de las cuchillas, 5 segundos -velocidad 1,5.
Terminar la mezcla con la espátula.

Para hacer la receta sin Thermomix, debéis seguir los mismos pasos, y controlar el el recipiente donde hagáis la mezcla la temperatura de la cerveza.

Enmoldar y hornear a 180ºC durante 50 minutos.


Ingredientes para el frosting:
- 300 g de queso tipo philadelphia
- 150 g de azúcar glass
- 200 g de nata montada 

Mezclar el queso con el azúcar glass hasta conseguir una crema suave. Añadir la nata montada con suavidad y movimientos envolventes hasta tener integrados todos los ingredientes.

Coronar la tarta con el frosting una vez esté fría.




Pastel de Pan de Molde

Hoy os dejo una idea muy fácil. Es ideal para el verano, ya que lo podemos dejar preparado la noche antes y lo tomaremos bien frío. 

Ingredientes para un pastel redondo para 8 personas:

- 2 latas de atún en aceite de oliva

- 2 huevos duros
- Mezclum de lechugas al gusto
- 6 palitos de surimi
- 1 lata de olivas de anchoa
- 1 tomate pelado y a tacos
- 1 bolsa de pan de molde
- 300 ml Mayonesa (yo la hice casera, con 2 huevos, aceite de oliva a gusto y sal)

Triturarlo todo junto y ya tenemos el relleno para el pastel:



Empezar a montar capas del pastel. Para ello, forrar un molde con papel de aluminio. La base será de pan de molde. Untar cada rebanada de pan con mayonesa, para dar suavidad a la tarta. Poner una capa del relleno y encima otra de pan de molde. Capicular las rebanadas de pan, para dar más consitencia al pastel.


Continuar así y hacer 3 pisos de pan de molde y 2 de relleno. Cubrir con el papel de aluminio y poners un peso encima. Dejarlo reposar en la nevera mínimo 1 hora. Desmoldar:


Pintar todo el pastel con mayonesa y aquí os dejo dos sugerencias de presentación:

Con jamón ibérico:

Con salmón ahumado, olivas rellenas de anchoa y cama de mezclum de lechuga: