domingo, 15 de julio de 2012

Tempura de Salchicha y Berenjena


Ingredientes para unas 12 brochetas:  
-1 berenjena lila mediana (de las claras, ahora se encuentran de temporada)

-12 Trocitos de Salchicha

-1 cerveza muy fría
-Mostaza en grano de la antigua
-150g de harina

Freír las salchichas. Reservar.

Cortar la berenjena muy fina (si tenéis mandolina podéis utilizarla). Poner una lámina de berenjena, un trocito de salchicha, mostaza y enrollar. Clavar en brocheta.




Preparar la tempura con la harina y la cerveza. Rebozar


Freir con abundante aceite.

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